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          米線的 制作方法和使用說明
          瀏覽: 發布日期:2018-06-15
             祥瑞機械廠是生產各種米線機、米粉機、粉絲機、冷面機、牛筋面機、面皮機、涼皮機、搟面皮機、米皮機、和面機等系列機械的老牌子生產廠家,祥瑞機械廠一直以開拓者和領導者的形象樹立與食品機械行業中。經過二十五年的洗禮,我廠早已從小加工發展壯大成為集設計,生產,營銷,服務于一體的具有一定規模的大廠家! 
            下面咱們具體說說米粉機的制作方法:
            米粉,漢族特色小吃,是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異,一般為:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
            關于米粉的起源有多種說法,一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候,由于當時北方的士兵在桂林作戰,吃不慣南方的米飯,所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀,來緩解士兵的思鄉之情。

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